Рождественско-новогодее пиршество

Ну что? Тогда я начну? Предлагаю выкладывать сюда не просто (или не большинство) интернет-рецепты, а именно свое, любимое праздничное. И не просто фотографию, а с рецептом

Наверное, известный уже всем салат. Но у нас так полюбился, что последние несколько лет заменил традиционный оливье: Шапка мономаха.

Складывать на блюдо слоями в виде купола:

- картофель;

- майонез;

- мясо;

- майонез;

- яйца;

- майонез;

- грецкие орехи;

- майонез;

- морковь;

- майонез;

- сыр;

- майонез.

Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа.

Еще один полюбившийся салатик: Салат из лосося гор. Копчения с шампиньонами. Лосось гор. Копчения. Пережариваем шампиньоны с луком и морковью. (мокрые быть не должны, посему не под крышкой, но не до угля;-)) Кладем: слой раздробленного лосося, слой грибов, пропитываем майонезом, слой тертого вареного яйца. Ну и повторяем. Последний слой (что есть видно по картинке) - яйцо, оно прямо на майонезе и уже не смазывается. Четкого указания: Сколько вешать в граммах не даю, потому как тут больше по вкусу каждого.

Давайте побольше рецептов!А то, кроме оливье на праздник ничего в голову не лезет... А! еще шуба лезет тоже...

А можно просто ананасы с орехами? без сельдерея? Я его тоже не люблю

А ананасы свежие или из баночки?

Я тут настропалилась сама суши делать, так вот именно такие кусочки подготавливаю для суши

Я тоже суши и роллы сама делаю (но не всегда).

Вот на новогодний стол, решила сделать креветки с соусом.

Королевские креветки отварить или взять уже готовые. К ним готовится соус: майонез, мелко нарубленная зелень, чёрный перец, чеснок через чеснокодавку. Берём креветку за хвостик, обмакиваем в соус.... оооочень вкусно!

Я тоже суши и ролы сама делаю( но не всегда).

Законспектировала!

О! если найду картинки. то фаршированную курицу (это когда всю кожу надо снимать)

Это, конечно, очень круто! Это надо быть талантищем. Я поэтому никогда не делаю фаршированную щуку: не потяну!

Неа, кожу снимать очень легко и занимает это всего ничего времени. Я делаю фаршированного карпа - с рыбы снять кожу полегче даже, чем с курицы - она плотнее. Главное не бояться...)))

В общем, картинки может потом найду

Фаршированная курица

Снимаете с курицы кожу (лапки и крылья изнутри подрезаете и оставляете на ней болтаться.

Снимаете с костей мясо, рубите (не надо молоть на мясорубке)

Потом туда же рубите печенку куриную, лук, мелко нарезанный, морковку, натертую на крупной терке, все это перемешиваете, солите, перчите и набиваете смесью кожу. Все дырки заделываете зубочистками.

В духовку. Через час будет готова.

Да. В фарш можете добавить яйцо... А можете не добавлять.

В процессе - поливаете соком, чтобы корочка зарумянилась.

Употреблять в холодном виде.

Мастер-класс? Есть где-то фотографии процесса, но это время требуется, чтоб найти... Авось найду. Кстати, ничуть не трудно, в крайнем случае - попортите пару куриц. но они ж все равно не пропадут...

Тааааааак... Баклажаны? В декабре? Не совсем в цене для новогоднего стола, да еще на 3-4 повторения. Не... Есть они в магазине. Но что-то мне не дает купить баклажаны по цене в два раза дороже мяса.

Летом - прекрасно. Кто есть лек?

Еще вспомнила: подруга делает совершенно изумительный пирог с сыром сулугуни и шпинатом. Тесто берет, "не заморачиваясь", слоеное, магазинное. Верхний, нижний слой. Внутри шпинат (кто как: кто кипятком обдает, кто чуть-чуть прожаривает) из заморозки и смешанный с сыром сулугуни. Ужасно вкусно. Это у нас тоже традиционное новогоднее блюдо. И от него нет сил отказаться.

А пирожное картошечка помните? Натуральное, как должно быть!!!! У меня дети (уж не знаю можно ли так их называть, чтобы не обижать) только свое любят.

300г сухарей, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 1 стакан орехов, 150г сливочного масла, 2 ст ложки какао (или 100г шоколада + 1 ст ложка какао)

Спасибо! Очень хорошая вещь!!! Но тоже не делала еще ни разу!

Про "картошку". Как-то я ее бросила делать. Ну чего бы и не купить? А потом было настроение, взяли, сделали и посчитали количество получившихся толстеньких пироженок. Так вот цена в магазине (даже не в кафе!) оказалась ровно в 10 раз дороже. А про качество-то я не говорю. Потому что я на масле делаю, орехов как положено кладу... "Больше в кафешке никто не берет."

ой, Natalie!!! За картошку - отдельное спасибо!!! как я ее обожаю!

Погодите.. это все смешать и всё? что ли? Если печь не надо, то прям щас сделаю *танцующий смайлик*))

Угуууууууууу.. Ее приготовление занимает минут 20. Орехи только в мясорубке прокрутить. Ну и молоко вскипятить с сахаром и какао. И... Все. Сухари в Россее я беру самые простые, ванильные.

Не, очень жаль. Это очень вкусно и народ тоже реально это обожает. Нам на новый год тоже как-то приносили. Но я не делала.

Про ишшо: моих картинок есть на одном сайте с рецептами. Но удивительно: а в папке фотографий кулинарных почему-то уже этих фоток нет. Может дома есть. У меня пахлава есть. Ну и печеные кое-какие очень неплохие вкусности. Пахлава тоже - магазинной не чета. Я на меду делаю, они - на сладкой воде.

Можно. Но что-нибудь типа Марии. Ой, да даже strouhanku можно покупать. Она есть, и кажется без всяких добавок.

Здесь с сухарями проблема, да... Впрочем молотых - сколько угодно (я имею в виду сухари, как продукт - типо ванильные. с изюмом)

Ага, так молоко вскипятить с сахаром и какао и туда бросить крошки сухарные и масло все это замесить и разделать?

Тогда подробно: Молоко вскипятить с сахаром, ванилином, какао. Естественно, хорошо размешать. Я еще чуть-чуть остужаю молоко и яйцо туда вбухиваю, но если туда масло положить, уже и так остынет. Короче: добавляем в молоко масло и можно яйцо, миксером перемешиваем. Орехи можно в комбайне быстро крутануть. Смешать орехи с сухарями и выливать молоко, размешивая. Ну и лепим картошки. Не знаю, не больше 20 минут.

Так тем более прекрасно! Я-то покупаю - у меня столько хлеба не остается.

оффтопик:

- Я тебя уважаю, - сказалл муж, - я даже ЭТО съем, чтобы ты не расстраивалась...

Это я картошек наделала по рецепту...

Видно дело в отсутствии у меня навыков скульптора. Они получились на вид... как бы так сказать? - ну не сильно похожие на картошку.