Кулинария

Да там надо припойиваться к скупине, заказывать онлайн...

Не, я любитель в магазин сходить, когда мне надо)))

Ну можно поискать ферму

Например первое что попалось недалеко от теплиц

http://statek-oblik.cz/produkty/

Правда там -

Jehňata prodáváme pouze v živém, 100,-/kg živé váhy.:D:D (топор в ОБИ)

Ужас какой)))

Если в оби топоры ужасные то можно в баумаксе

Обычно такие оговорки пишут, если на производстве производят еще что-то, что это содержит (по закону обязаны, вдруг там что осталось, крупинка какая попала, а у человека потом аллергия).

Я понимаю, но очень именно эти компоненты прохожы на разбавление особенно с цчетом цены

44 за грам

43 900,00 Kč/kg - тоже не сказала бы, что дешевка дешевская

Сделала скумбрию по рецепту @Crazy, завтра буду пробовать, у меня было все - и гвоздика и перцы всякие, при заливке такой запах был, что прямо бы сразу съела... Завтра скажу, как получилось)))

Я уже слюньки глотаю))

Надо быть

Ну да)

@Zlata, как поживает ваша рыба?

Хорошо поживает)) Жду, пока можно будет попробовать)

Так уже можно, целая ночь прошла

@Zlata, как поживает ваша рыба?

Судя по всему, осталось поживать) недолго:D:D

Ткните меня носом в рецепт, плиииз

Я на Новый год толстолоба солила, вкуснятина, конечно, получилась.

Не хочу кому-то испортить аппетит, но вот меня всегда волнует эта засолка рыбы. По сути после такой засолки 2-3-4 дня личинки гельминтов не погибают, их вообще без термической обработки сложно убить. Соль их не убьет, там нет ни сильной концентрации, ни длительного воздействия этой самой соли. Я солю только лосося, но это однофигственно, смысл тот же, рыба полусырая. Ем и плачу. Есть у кого-то успокоительные практические советы Кроме совета не думать об этом.

Не хочу кому-то испортить аппетит, но вот меня всегда волнует эта засолка рыбы. По сути после такой засолки 2-3-4 дня личинки гельминтов не погибают, их вообще без термической обработки сложно убить. Соль их не убьет, там нет ни сильной концентрации, ни длительного воздействия этой самой соли. Я солю только лосося, но это однофигственно, смысл тот же, рыба полусырая. Ем и плачу. Есть у кого-то успокоительные практические советы Кроме совета не думать об этом.

Не знаю, не знаю... Лет 15 и сами солим и в Финляндии ПРИ НАС ЗАСОЛЕННУЮ покупаем. Пока выжили без гельмитов. Правда, у нас животные и раз в год мы по-любому пролечиваемся на всякий случай. К ветеринару идем: он нам сто лет подряд объясняет: вы должны принять таблетки всей семьей.

Так вот что до рыбы... Я не плачу. Я сейчас без рыбы плАчу.

При достаточном времени посолки вроде таки погибают

https://gotovim-vmeste1.livejournal.com/238835.html

Учитывая размер тушки (до двух килограмм), паразиты погибают при горячем посоле (15 градусов) через 9 дней, при холодном посоле (6 градусов) – за 13 дней, при сухом посоле (количество соли составляет 20% от веса замороженного продукта) – до 13 дней.

[uSER=50623]@mogadanez[/uSER], а при заморозке??

Тоже

Например, описторхи гибнут при шоковой заморозке в -40°С за три часа, в -30°С – за 6 часов, при -12°С – за 20 дней, при -3°С – за 30 дней. Размер рыбы играет значение – чем крупнее особь, тем на более длительный срок она замораживается.

Другие виды паразитов тоже возможно нейтрализовать заморозкой. Рыба весом до двух килограмм считается обезораженной, если ее заморозили в – 27°С – на 12 часов, — 16°С – на два дня, — 4°С – на 10 дней.

Самое надежное и щадящее для продуктов шоковая заморозка жидким азотом или на крайний случай сухим льдом

Короче, я засолила размороженную, так что никого там нет.

Если они там были - то есть, просто мертвые

то есть, просто мертвые

Спасибо на добром слове... Я пошла за лупой и очки надену - буду выковыривать мертвых личинок глистов.

Добрый вы наш!!:D

Ешьте спокойно и наслаждайтесь.

Вот! @Natalie, а они все меня нарочно обижают, чтобы я голодной смертью померла!))